Les recettes faciles food & drink de l'hiver

Une petite faim ?

Aujourd’hui, la team Versatile avait envie de cuisiner et de vous partager des recettes faciles et hivernales.

Pour la première recette et comme la saison s’y prête nous avons pensé à la galette des rois. Vous connaissez Versatile, du coup on vous a déniché un ingrédient secret : la Fève Tonka.

Les ingrédients (pour environ 8 personnes) :

- 2 abaisses de pâte feuilletée

Les ingrédients pour la crème d'amande 

- 125gr de beurre

- 125gr de poudre d'amande

- 100gr de sucre

- 12,5gr de Maïzena

- 1 pincée de sel

- 2 oeufs entiers

- 1 Fève Tonka

Les ingrédients pour la crème pâtissière

- 6,5gr de Maïzena

- 25gr de sucre

- 1 jaune d'oeuf

- 10cl de lait

Pour la préparation (enfiler votre tablier)

Préparation de la crème d'amande (10min)

Dans un saladier (assez grand quand même) nous vous recommandons de mettre le beurre et d'y ajouter la poudre d'amande, le sucre glace et vos 2 oeufs entiers (1 ingrédient toutes les 30 secondes).

Ensuite, mélangez votre recette et essayez d'obtenir une crème homogène et légère. Ajouter en dernier la Maïzena puis râpez la moitié d'une fève tonka.

Passons à la crème pâtissière (10min)

Dans une casserole, faite bouillir le lait. Puis, dans un saladier, fouettez le jaune d'oeuf et ajoutez du sucre jusqu'à ce que le mélange devienne de plus en plus blanc.

Ensuite, ajoutez la Maïzena. Laissez bouillir la crème environ 1 minute en la fouettant (assez fort) contre le fond de la casserole pour ne pas qu'elle reste accrochée. 

Enfin, ajoutez la crème pâtissière à celle de la crème d'amande. Une petite heure au frais et le tour est joué ! 

Au rouleau !  (moins de 5min)

Préparons la pâte feuilletée ensemble. À l'aide d'un rouleau, étaler votre pâte feuilletée et verser votre mélange. Laissez reposer votre galette une bonne heure au réfrigérateur. 

 

Cuisson (30min)

Il est l'heure de faire cuire votre belle recette. Pour cela, préchauffer votre four à 200°. Avec un pinceau, dorer le dessus de votre galette (avec un jaune d'oeuf au préalable battu). Faite cuire à 200° pendant une dizaine de minutes votre galette puis à 180° pendant une vingtaine de minutes. 

Laissez la reposer une bonne heure avant de la déguster !

Vous pouvez suivre cette recette sur 750g pour de meilleures explications. 

Galette des rois
Photo : Galette des rois/ Inconnu
P.S : la note de Fève Tonka est aussi présente dans notre best-seller croissant café

Pour accompagner votre galette des rois et parce que la food sans drink ça n’existe pas, nous vous conseillons de tester ce grog au rhum parfumé à la cannelle (attention à la gueule de bois le lendemain)

Vous, vous doutez bien qu’il contient du rhum exactement comme notre parfum gueule de bois

Les ingrédients (pour 4 verres) :

- 12cl de rhum 

- 8cl de liqueur d'orange

- 4 cuillères à soupe de miel

- 2 citrons

- 8 clous de girofle

- 4 bâtons de cannelle

- 75cl d'eau

Pour la préparation (moins de 5min)

Mélanger les différents ingrédients : le rhum, la liqueur d'orange, le miel et le jus des citrons

Ajoutez vos clous de girofle et l'eau bouillante puis (re)mélangez

Versez le grog dans vos 4 verres et ajoutez en décoration, un bâton de cannelle

Rhum
 Photo : Verre de rhum/ Versatile Paris

Retrouvez notre article sur une routine hivernale by Versatile  pour compléter ce rituel hivernal 


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